الحياة الحديثة سريعة للغاية لدرجة أن الكثير منهم اعتادوا على تناول الطعام أثناء التنقل ، وليس تكريس الوقت الكافي والاهتمام بهذه العملية. ولكن الآن الجزء العلوي من الفروسية والأناقة في أي عيد احتفالي هو طاولة تقدم بشكل جميل.
يعتمد ذلك على مدى صحة ترتيب الألواح والنظارات والنظارات والشوك والملاعق والمناديل والباقي - يعتمد موقفك تجاه الضيف وهوية الطاولة الاحتفالية في ظروف العطلات المنزلية ومستوى الذوق الفني وجماليات المضيفة.
القواعد الأساسية
عند وضعه على الطاولة ، يجب مراعاة التسلسل التالي:
- أولاً ، يغطي مفرش المائدة الجدول.
- ثم ، وفقا للكراسي مرتبة ، يتم عرض الأطباق.
- ثم وضعت السكاكين.
- تتعرض النظارات وأكواب النبيذ والنظارات والنظارات (كل منها ، حسب الضرورة) للوحات المتوفرة.
- وفي نهاية عناصر الديكور الجدول.
يتطلب كل عنصر من العناصر أعلاه لإعداد الجدول اختيارًا دقيقًا واستخدامًا مناسبًا ، فضلاً عن القدرة على تقديم الخدمة.
وينبغي أن تسوى مفرش احتفالي جميل تماما. لا يمكن أن يكون الخطوط الملساء. يجب أن يكون لون وملمس مادة المائدة مناسبًا للموقف. الأحداث الرسمية تتطلب ظلال بيضاء أو محايدة للضوء من مفارش المائدة. المواد هي أكثر ملاءمة الحرير ، والكتان تنقش أو الجاكار. هذه هي القواعد الغريبة. التأكيد - صورة من الإنترنت تستخدم فيها هذه الألوان.
عند التقديم للمناسبات العائلية ، ستكون حفلات الأطفال - مفارش المائدة المشرقة والمزخرفة على حق. ولكن بالنسبة للأعياد المواضيعية (رأس السنة الجديدة ، عيد الفصح ، إلخ) ، ستكون مفارش المائدة المزودة برسومات مناسبة للوضع كبيرة.
يجب أن يكون الحجم الصحيح لفرش المائدة بحيث يغطي كامل سطح كونترتوب ويعلق 25 سم على الأقل من الحواف. يجب أن تتدلى الحافة قدر الإمكان إلى مستوى لا يقل عن مقعد الكرسي. وكقاعدة عامة ، تكرر مفرش المائدة شكل الجدول.
يمكن استخدام اثنين من مفارش المائدة - تنتشر الأكبر من الأسفل بالطريقة الكلاسيكية ، ويتم وضع المائدة الأصغر بشكل مائل. وهذا هو ، زوايا مفرش المائدة الصغيرة في منتصف كل جانب. إذا قمت بتعيين الجدول بهذه الطريقة ، سيبدو أكثر جمالياً.
أيضًا في أعلى مفرش المائدة الكبير الذي يغطي سطح كونترتوب بأكمله ، يمكنك وضع مسار يمتد على طول الجانب الطويل من المنتصف في الوسط.
الأجهزة التي يجب أن تكون على الطاولة تعتمد على ما سيتم تقديمه للضيوف كعلاج. يمكن أن يكون لوحات من أعماق مختلفة ، سكين ، شوكة ، ملعقة. النظارات أو الكؤوس والنظارات. أيضا الأطباق والسكاكين للحلوى.
الدقيقة من تصميم وجبات مختلفة
اعتمادًا على الحدث الذي يتم تقديمه ، يتم تمييز أنواع إعدادات الجدول التالية:
- الولائم.
- حفل كوكتيل.
- غرفة الشاي.
- كوفي شوب.
- مساء كامل.
- الغداء ، لتناول الافطار أو العشاء.
غرفة الطعام
أسهل خدمة هي الغداء ، لتناول الإفطار أو العشاء. كقاعدة عامة ، في هذه الحالة ، يتم التقديم لأفراد من نفس العائلة. يمكن أن يكون عشاء الأحد معا ، أو الإفطار. إنه لأمر جيد عندما يكون الجميع معتادون على ضبط الطاولة يوميًا ، مع إعطاء كمية من الطعام في الغلاف الجوي. هذا ، بالمناسبة ، يعزز التماسك الأسري ، ويطور تقاليد معينة.
للقيام بذلك ، خذ أطباقًا مناسبة للطبق المقدم. بعد ذلك ضع ملعقة وشوكة ، وإذا لزم الأمر ، سكين. إذا كانت هذه وجبة عادية ، ثم أضف كوبًا تحت العصير أو الماء ، فنجانًا لتناول الشاي أو القهوة مع صحن. إذا كان هذا ، على سبيل المثال ، هو عشاء يوم الأحد ، ومن المخطط تناول الكحول ، ثم أيضًا تناول النظارات أو النظارات. في هذه الحالة ، ينبغي أيضًا مراعاة وجود النظارات من أجل الماء.
يمكن تزيين قطعة قماش الطاولة بمنديل قماش عادي ، ويمكن طيها ببساطة على شكل مستطيل ، أو وضعها بطريقة معقدة. يمكن لطبق مع مجموعة متنوعة من الفواكه أو التوت تزيين الإفطار أو العشاء. يجدر دائمًا التفكير في تقديم شاكر الملح والفلفل شاكر على الطاولة.
مساء كامل سيكون له بعض الاختلافات. استخدام الأطباق سهل فقط. لا يتم استخدام الديكورات المعقدة المختلفة - إن المزهر المتواضع (بالضرورة منخفض وبسيط الشكل) والذي سيكون به عدد أدنى من الزهور على الساق المنخفضة سيكون كافيًا. من الأفضل اختيار مفرش المائدة الأبيض ، وكاستثناء ، يمكنك السماح باستخدام ظلال الباستيل الحساسة.
يجب أن تكون زجاجات الشمبانيا أو النبيذ أو الكحوليات الأخرى غير منقوصة. بجانب النظارات يجب أيضا وضع منديل الأنسجة.
خدمة الولائم
خدمة الولائم قريبة من المساء الكامل - ينبغي تتبع رتابة في الأطباق والمناديل وأغطية المائدة. على يسار النظارات ، في حالة إقامة مأدبة ، ضع بطاقة تحمل اسم المدعو.
أصبح إعداد طاولة البوفيه أكثر شعبية. هناك نوعان منها. يتميز الأول بأنه يتم وضع الطاولة على طول الجدار. إنه مصمم على جانب واحد ، أي أن الضيوف يأتون إليه من جانب واحد فقط. هذا الخيار مناسب للحفلات الخاصة ، للفنادق والفنادق مع بوفيه. في الحالة الثانية ، يتم تعيين الجدول بطريقة يمكن الوصول إليها من جميع الجوانب. استخدم هذا النوع لتنظيم حفلات الزفاف والحفلات المكتبية.
مساعدة! في حالة وجود عدد كبير من الضيوف في البوفيه ، يجوز تخصيص طاولة منفصلة لتناول الكحول والوجبات الخفيفة. على ذلك جميع الزجاجات مع الكحول ، وتحولت في اتجاه واحد مع الملصقات.
خدمة القهوة
تعتمد خدمة تقديم القهوة على نوع القهوة التي سيتم تقديمها - بالتركية ، في صانع القهوة بالسخان ، لاتيه أو كابتشينو من صانع القهوة. في أي حال ، هناك حاجة إلى ثلاثة عناصر - فنجان القهوة والصحن وملعقة القهوة. يتم تقديم الحلوى على طبق شائع ، مصحوبة بأطباق وأجهزة الحلوى الخاصة بهم ، سواء كانت ملعقة أو شوكة بسكين ، وتحسب حسب عدد الضيوف.
زخرفة مناسبة مع إناء من الفاكهة. تبدأ التقديم بملء الجزء المركزي - حيث توجد التوت والفواكه والحلويات. يتم تحضير القهوة وتقديمها فقط بعد وصول الضيوف.
تقديم الشاي - يمكن ترتيبه على الفور عن طريق وضع أكواب على الطاولة ، إذا كان العدد الدقيق للضيوف معروفًا. يحتاج كل منها إلى تزويده بصحن مناسب لكوب وصحن حلوى مع ملعقة وشوكة وسكين. يمكن إزالة واحد أو اثنين من هذه الأجهزة. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كان يجب تناول الحلوى بملعقة ، فلا تخدم الشوكة والسكين. يوجد في الوسط طبق مع الحلويات أو صندوق كعك مع كعكة. بالمناسبة ، يتم استخدام ملعقة خاصة لتغذية قطع الكعكة. أيضا ، يمكن أن تستكمل وجبة مع إناء أو طبق كبير ، والتي وضعت الفاكهة عليها ، على حد سواء شرائح وكامل.
كيفية وضع الأجهزة
عند ترتيب الأطباق ، يجب الاحتفاظ بها بين الأجهزة على بعد سنتيمتر واحد. سيسمح ذلك للضيف باستخدام المساحة بشكل مريح قدر الإمكان. من حافة الطاولة إلى اللوح يجب أن يكون من 1.5 سم إلى 2. سم يتم عرض اللوحات في التسلسل التالي - هناك مطعم كبير للوجبات الخفيفة ، أصغر عليه ، ويمكنك وضع واحدة عميقة ، مصممة للطبق الأول ، إذا كان هناك واحد في القائمة.
تصنيف اللوحة العامة:
- العشاء كبير - وضع في القاع.
- يوجد عشاء صغير أو عشاء صغير فوق واحد كبير.
- غرفة طعام عميقة - تقع في الأعلى عند التقديم فقط إذا كان الضيوف يخططون لتقديم الحساء.
- تقع طبق الفطيرة على الجانب الأيسر من الصفائح الرئيسية ويستخدم لتقديم الخبز المحمص والفطائر والسندويشات. يجب أن يتوافق عددهم مع عدد الضيوف.
- الحلوى ، العميقة والحلوى ، الضحلة - أنها تحل محل اللوحات الرئيسية. يتم تقديم واحد ، وهذا يتوقف على نوع وحجم الحلوى.
- أثناء الحلوى ، يمكن ضبط وعاء إذا تم تقديم الآيس كريم ، الكريمة ، الكريمة ، بلان مونج ، الهلام.
- عند التقديم ، الأطباق الشائعة هي البيض ، الكافيار ، صحن السلطة ، جهاز تشويش إذاعي ، طبق كبير ، طبق سمك ، رنجة ، وردية.
تحت حافة اللوحة ، يُنصح بوضع منديل على اليمين. بالنسبة للمناسبات الاحتفالية ، من الأفضل استخدام القماش ، بينما يكون الورق مناسبًا لقضاء العطلات العادية.
بطبيعة الحال ، يجب أن تكون لوحات نظيفة وجافة. يعتبر وضع لوحات مبللة على الطاولة أمرًا سيئًا. لكن اللوحات ، المبشورة للتألق ، تتحدث ببلاغة عن المضيفة باعتبارها صاحبة الذوق الرفيع. يقدم طول المهارة والأناقة الأطباق الساخنة إلى الطاولة بحيث يكون الطعام الموجود فيها دافئًا. ولكن للقيام بذلك ضروري فقط قبل الهبوط الضيوف على الطاولة. من الصعب جدا القيام بذلك. يمكن أن تساعد الخزانة الكهربائية الخاصة ، التي تعمل على تسخين اللوحات ، في ذلك. يحافظ على درجة حرارة معينة ، وهو مريح ولا يحرق اليدين.
كذلك على الجانب الأيمن من لوحات وضع السكاكين وملعقة. وعلى الجانب الأيسر على طول اللوحات والشوك. يتم وضع ملعقة الحلوى والسكين والشوكة فوق اللوحة في اتجاه أفقي. وعلاوة على ذلك ، فإن مقبض الملعقة والسكين ينظر إلى اليمين ، في حين أن مقبض الشوكة - إلى اليسار. هذا هو ، لأنها التقطت. يتم وضع النظارات قطريًا على اليمين - الأكبر هي الأكبر في الحجم ، والأصغر منها أقرب إلى الحافة.
أنواع أواني المشروبات الكحولية وغيرها من أنواع المشروبات:
- للشمبانيا - طويل القامة ضيق وعلى شكل كأس مع رقبة واسعة.
- النبيذ الاحمر.
- اللوم الأبيض.
- نظارات لل potterwein.
- Likerochnye.
- لالشيري والخمر.
- تحت البراندي وبراندي.
- للويسكي.
- نظارات للفودكا.
يتيح لك إعداد الطاولة وضع صحن مع ملعقة صغيرة على يمين اللوحات الرئيسية وسكين به ملاعق.
المناديل - هي اللمسات الأخيرة. إذا تم القيام به بلا مبالاة ، يمكن أن يفسد الانطباع العام. بالإضافة إلى حقيقة أن منديل يمكن تزيين الجدول ، فإنه يؤدي أيضا وظيفة عملية. من الجدير بالذكر على الفور أن المناديل هي:
- الورق.
- النسيج - الكتان والحرير والقطن.
من الناحية المثالية ، إذا كانت المناديل ، خاصة للمناسبات الخاصة ، ستصنع من نفس القماش مثل مفرش المائدة. كل منديل له غرضه الخاص. يمكنك استخدام الورق لمسح يديك أو فمك. في حين أن الأنسجة عادة ما تغطي الركبتين. يُسمح بوضعه جانباً أو تعليقه على ظهر الكرسي عند طيه.
يجب أن يكون ديكور الطاولة منسجمًا مع روح الحدث. كما تستخدم في الغالب التراكيب التزيين:
- الشموع مع الشمعدانات.
- المزهريات الصغيرة مع الزهور.
- المزهريات مع الفواكه.
- التراكيب شجرة عيد الميلاد - لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة.
- زخارف الأطفال ، مثل الألعاب الصغيرة - لحفلة للأطفال.
- المناديل القماش وضعت مع التقنيات الزخرفية.
أين تضع سمات التقديم
عادةً ما يتم وضع هزازات الملح أو هزازات الفلفل أو شرائح الخردل أو قوارب المرق بالقرب من منتصف الطاولة. إذا وصلت إلى أبعد من ذلك ، فأنت بحاجة فقط إلى طلب نقل الجهاز الضروري.
يتم وضع المناديل لكل ضيف على حدة. لكن يُسمح بوضع مكان على الطاولة ، حيث يضعون حاملًا مشتركًا للمناديل مع مناديل ورقية. هذا هو عادة ركن الطاولة حيث لا يجلس أحد. مع توقع أنها لم تزعج أحدا.
تحذير! إذا كان من الممكن وضع جميع الأجهزة المذكورة أعلاه على الطاولة في أكثر من مثيل ، فسيتم وضعها على الطاولة بالتساوي.
خدمة لحفل الأطفال
يتيح لك تنظيم عطلة للأطفال استخدام الأطباق الملونة.
هام! يجب أن تفي أدوات المائدة والأواني المستخدمة بالضرورة بحالة الأمان عند استخدامها من قبل الأطفال.
على الطاولة ، من الأفضل وضع زخرفة تتناسب مع موضوع الحدث. على سبيل المثال ، برج من شرائح الفاكهة أو وضعت في شكل حيوان. الفواكه ، على سبيل المثال ، يمكن أن تحدد تاريخ الميلاد.
مفاجآت صغيرة يمكن أن تضيف متعة. يمكن للضيوف تسليم أغطية الورق.
عند اختيار قائمة ، من المستحسن أن تأخذ في الاعتبار أنه ليس من الغريب أن يجلس الأطفال على طاولة لفترة طويلة. لذلك ، يمكنك طهي السندويشات الصغيرة والخضروات والفواكه المقطعة - مثل هذا العلاج يمكنك دائمًا انتقاؤه.
إعداد جدول عطلة العام الجديد
يظل ترتيب الأطباق والأجهزة على الطاولة الاحتفالية ، بما في ذلك رأس السنة الجديدة ، كما هو الحال دائمًا. يمكن أن تختلف فقط مفارش المائدة والمناديل والديكور.
عند اختيار مفرش المائدة ، يجب إعطاء الأفضلية للألوان الزاهية ، على سبيل المثال ، الأحمر أو الأخضر. الرسومات ذات السمات تبدو جيدة بشكل خاص. يمكن أن تكون محشوة. وستكون مفرش المائدة المطرز في رأس السنة الجديدة قادرة على خلق جو معين. من الأفضل اختيار المناديل بحيث تكون جنبًا إلى جنب مع نظام ألوان مفرش المائدة. ليس من الضروري اختيار نفس الألوان بالنسبة لهم ، بل يمكن أن يكون مزيجًا من الألوان باللون الأحمر والأخضر (ألوان السنة الجديدة التقليدية) والأصفر والأحمر وخيارات أخرى.
مع الديكور لجدول السنة الجديدة ، كل شيء مؤكد. الشموع ذات دوافع السنة الجديدة ، إذا كنت تفضل اللون الأخضر أو الأحمر أو الذهبي أو الفضي ، سوف تلهمك روح الاحتفال والروعة. سوف تضيف ليس فقط الرومانسية ، ولكن أيضا خلق الدفء والراحة. يمكنك أيضًا استخدام تقنيات طي منديل العطلات. على الطاولة ، يمكنك تعيين تكوين احتفالي لأغصان الصنوبر أو أشجار عيد الميلاد مع المخاريط. ولكن يجب أن يكون مضغوطًا ، وإلا فسيبدو محرجًا.
ترك تعليقك